78964777-hfL2m

Blåbär

Blåbär växer på en liten buske som har både stam och grenar. Busken fäller sina blad varje höst. Blomningen sker i maj–juni, bären brukar mogna i juli-augusti. Bären är vanligtvis överdragna med en ljusblå vaxhinna som gör att de ser blåa ut. Om vaxhinnan saknas ser man att bäret egentliga är svart. Förr kallades svarta blåbär för skomakarbär. Folktron var att räven eller korna hade kissat på dessa bär och att de därför var giftiga. Det är de inte. Blåbärsris tål skugga och växer gärna på sur mark i skogs- och hedterräng över hela landet. Buskarna växer ofta i täta bestånd eftersom blåbärsriset främst förökar sig med hjälp av kraftiga underjordiska utlöpare. Ungefär 17 procent av Sveriges yta täcks av blåbärsris. I samband med kalavverkning och gödsling minskar mängden blåbärsris. Riset trivs inte heller i täta granplanteringar.Det är lätt att hitta blåbärsskogar, men att plocka bären kan vara tålamodsprövande. Plockningen går snabbare med en bärplockare. Bäst resultat får man om man drar plockaren med små korta drag över riset. Blåbär är både nyttigt och gott och var förr en flitigt använd medicinalväxt. Bären och även de garvämnesrika bladen har använts för att lindra magåkommor. Bladen har använts som te.Inte bara människor tycker om blåbär. Det gör även många skogslevande djur, till exempel björn, grävling, räv, tjäder, orre, ripa och många småfåglar.På senare år har amerikanska blåbär börjat säljas i Sverige. USA har stora blåbärsodlingar. Det rör sig om en helt annan art än den svenska. Amerikanska blåbär är större och växer på en betydligt större buske. Smaken är också annorlunda. Odlingsförsök med amerikanska blåbärsbuskar pågår i Sverige.

Faktaruta Näringsvärden per 100 g färska bär:

 

* fibrer 3,1 g

* energi 221 kJ/53 kcal

* kolhydrater 9,1 g

* fett 0,8 g

* C-vitamin 5 mg

* järn 0,6 mg

* vatten 86 g

 

Användning: Blåbär kan ätas färska eller användas till sylt, saft, kräm, pajer och andra bakverk. Bären lämpar sig bra för infrysning.

 

Hållbarhet: Något till några dygn i kylskåp.

Blåbär

Northland, Höjd 1-1,25 m. Hybrid mellan högväxande

och lågväxande blåbär. Bären mognar i slutet av juli-augusti, blå medelstora aromatiska bär.självfertil.